オヤジのヨーグルトムース
ソースとしてアプリコット、オレンジ、メルバーソース、チョコレートソース等が良い。
材 料
| ヨーグルト | 450 cc |
| 牛乳 | 400 cc |
| 砂糖 | 80 g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ゼラチン(板) | 10 g |
| レモン汁 | 40 cc |
工 程
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Step
ゼラチンは冷水につける。手鍋に砂糖・牛乳を入れ火にかけ、温まったらゼラチンを入れて、あら熱を取っておく。
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Step
ボールにヨーグルトを入れ、レモンの皮、ジュースを加えてかき混ぜる。
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Step
生クリームはホイップしてバニラエッセンスをたらして混ぜておく。
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Step
冷ました❶と❷を混ぜ合わせて漉しておく。
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Step
クリームに❹を加え容器に流し固める。
中川 俊彦