焼き肉のもみタレ
焼き肉の肉のもみタレです、肉をカットしてタレでもみ器に盛ります。
材 料
| 濃口醤油 | 450 CC |
| ミネラルウォーター | 300 CC |
| 酒 | 200 CC |
| 味醂 | 90 CC |
| 酢 | 100 CC |
| 林檎ジュース100％ | 90 CC |
| 溜り醤油 | 50 CC |
| 上白糖 | 100 g |
| ザラメ | 100 g |
| 昆布 | 1 枚 |
| レモン | 1/2 個 |
| 玉葱 | 1/2 個 |
| ニンニク | 1 片 |
| 生姜 | 30 g |
| 胡麻油 | 少々 |
工 程
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Step
全ての材料を鍋に入れ砂糖が焦げないように混ぜながら、一煮立ちさせる。
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Step
胡麻油は一煮立ちした後に好みの量を入れる。
冷蔵庫に入れて３日寝かせる。
使う時に漉して使う。
今 英之