スパイシーココナッツウォーター

竹下 哲広
A_RESTAURANT
甲殻類、揚げ物の衣に合わせたペアリングドリンク
香り、味わい、余韻全てが予想外なモクテル

材　料

[ 5杯 ]

ココナッツウォーター 200 ml
スライスアーモンド 5 g
ホワイトペッパー（ホール） 1 tsp

工　程

  1. Step

    すり鉢でホワイトペッパーを擦り、ココナッツウォーターを注ぐ

  2. Step

    保存容器に移し一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. Step

    スライスアーモンドをフライパンで煎って香りと油分を表面化させる

  4. Step

    煎ったアモーンドを一晩寝かせたココナッツウォーターにに加え30〜40分置く

  5. Step

    ペーパーで濾してボトリングしグラスに適量注ぐ

竹下 哲広 竹下 哲広
A_RESTAURANT
https://a.restaurant.co.jp/

世界中からシェフがやってくるカルーセルスタイルのレストラン。あらゆるジャンルを代表する最高峰のシェフが集まり、まったく新しい料理体験を生み出す食のミュージアムです。世界最高峰のシェフのレシピからお母さんのレシピまで、様々なレシピを通じて、過去、現在、未来の食の歓びを生み出します。

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