ナシトゥペン
Puttiさんインドネシア料理イベント2019
現地ではお祝いの時に食べる。
周りに飾る野菜の意味
ほうれん草-安全と平和
赤玉ねぎ-物を大事に
もやし-繁栄
空芯菜-どこでも生きていける
サヤインゲン-長寿
錦糸卵、フライドオニオン、ポテト、ココナッツフレーク
現地ではお祝いの時に食べる。
周りに飾る野菜の意味
ほうれん草-安全と平和
赤玉ねぎ-物を大事に
もやし-繁栄
空芯菜-どこでも生きていける
サヤインゲン-長寿
錦糸卵、フライドオニオン、ポテト、ココナッツフレーク
材 料
[ 10人前 ]
| 米 | 1 kg |
| ターメリックパウダー | 大さじ 1 |
| 塩 | 大さじ 2 |
| ローリエ | 4 枚 |
| パンダンリーフ | 1 枚 |
| コブミカンの葉 | 2 枚 |
| ライムジュース | 大さじ 1 |
| レモングラス | 2 本 |
| ココナッツミルク | 1200 ml |
工 程
-
Step
米を洗い20分ほど蒸す。
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Step
ココナッツミルクをライムジュース以外の材料と共に沸かす。
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Step
蒸した暖かい米に②をかけ馴染むまでよく混ぜる。
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Step
ライムジュースを加えて混ぜ20分ほど再び蒸す。
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Step
三角錐に調え周りにサラダを飾る。