タコストルティーヤ

野岸 広之
A_RESTAURANT

材　料

マサ 100 g
水 100 ml
塩 小さじ1/2 杯

工　程

  1. Step

    マサ、塩、水をまんべんなく水がいきわたるようにこねる。

  2. Step

    2ｇで計量し、トルティーヤプレスでのばす。

  3. Step

    170°cの油で揚げる

野岸 広之 野岸 広之
A_RESTAURANT
https://a.restaurant.co.jp/

世界中からシェフがやってくるカルーセルスタイルのレストラン。あらゆるジャンルを代表する最高峰のシェフが集まり、まったく新しい料理体験を生み出す食のミュージアムです。世界最高峰のシェフのレシピからお母さんのレシピまで、様々なレシピを通じて、過去、現在、未来の食の歓びを生み出します。

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