フルーツビネガー（ベースシロップ）

竹下 哲広
A_RESTAURANT
フレッシュフルーツとビネガーを合わせた身体も嬉しいドリンク

材　料

[ ベースシロップ ]

米酢 100 ml
穀物酢 100 ml
氷砂糖 200 g
カットフルーツ 200 g

工　程

  1. Step

    2種類のお酢を1:1で合わせ軽く沸騰させ酸味を和らげる

  2. Step

    保存容器に工程①の合わせ酢、氷砂糖、お好みのカットフルーツを1:1:1入れ冷蔵保存。時折かき混ぜてやり氷砂糖が全て溶ければ完成

竹下 哲広 竹下 哲広
A_RESTAURANT
https://a.restaurant.co.jp/

世界中からシェフがやってくるカルーセルスタイルのレストラン。あらゆるジャンルを代表する最高峰のシェフが集まり、まったく新しい料理体験を生み出す食のミュージアムです。世界最高峰のシェフのレシピからお母さんのレシピまで、様々なレシピを通じて、過去、現在、未来の食の歓びを生み出します。

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