牛タンシチュー

野岸 広之 / A_RESTAURANT

セビーチェ (ペルー、メキシコ料理の魚介のマリネ)

野岸 広之 / A_RESTAURANT

ボタニカルソーダ

竹下 哲広 / A_RESTAURANT

紅豚の黒酢煮

ponta okagawa / PLAT HOME Kanazawa Kitchen

Salted Caramel / 塩キャラメル

金子 世菜 / A_RESTAURANT

謎煮

宮田 人司 / OPENSAUCE®

Espuma citron orange オレンジとレモンのエスプーマ

平瀬 祥子 / Restaurant L’aube

スパイシーココナッツウォーター

竹下 哲広 / A_RESTAURANT

Glace Armagnac アルマニャックのアイスクリーム

平瀬 祥子 / Restaurant L’aube

Glace chocolat blanc ホワイトチョコレートのアイスクリーム

平瀬 祥子 / Restaurant L’aube

ポークソテーとパプリカのファルシーランチ

野上 優佳子 / 株式会社ホオバル

焼き肉のもみタレ

今 英之 / A_RESTAURANT